|
|
Garnalen In Dilleroom
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 1 kleine komkommer
* peper en zout
* 3 blaadjes witte gelatine
* 4 eetlepels medium dry sherry
* 1/4 l slagroom, op kamertemperatuur
* 3 eetlepels dille, fijngehakt
* 200 g roze garnalen
* 4 blaadjes lollo rossosla
* tube Kalles kaviaar
Voorbereiding:
Schaaf de komkommer in de lengte in dunne plakken. Strooi er zout over en laat de plakken een kwartiertje liggen. Dep de plakken met keukenpapier droog.
Bereidingswijze:
Vet een taartring (? 12 cm) in en bekleed de vorm met de plakken komkommer.
Week de gelatine ca. 5 minuten in koud water. Verwarm de sherry in een steelpan. Knijp de gelatine uit en los de blaadjes op in de warme sherry. Roer in een kom de slagroom met het gelatinemengsel en de dille door elkaar. Laat dit mengsel in ca. 10 minuten geleiachtig worden. Schep de garnalen erdoor en voeg naar smaak peper en zout toe. Schep het garnalenmengsel in de vorm en laat het geheel in de koelkast in 1 a 2 uur opstijven.
|
|
|